การประเมินด้านความปลอดภัยและประสิทธิภาพในการป้องกันโรคของโปรไบโอติกที่พัฒนาขึ้นในรูปแบบแห้ง
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
ชื่อโครงการ การประเมินด้านความปลอดภัยและประสิทธิภาพในการป้องกันโรคของโปรไบโอติกที่ พัฒนาขึ้นในรปแบบแห ู ้ง ชื่อผู้วิจัย 1. ผศ. สพ.ญ. ดร. จารุณีเกษรพิกุล (หัวหน้าโครงการ) คณะสัตวศาสตรและเทคโนโลย ์ การเกษตร ี มหาวิทยาลัยศิลปากร 2. ผศ. น.สพ. ดร. สุรวัฒน์ชลอสันติสกุล (ผู้ร่วมวิจัย) คณะสัตวศาสตรและเทคโนโลย ์ การเกษตร ี มหาวิทยาลัยศิลปากร แหล่งทุนอุดหนุนการวิจัย งบประมาณแผ่นดินประจําป 2557 ี สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยศิลปากร ปีที่เสร็จ 2558 ประเภทการวิจัย การพัฒนาทดลอง สาขาวิชา สาขาวิชาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา บทคัดย่อ จากการศึกษาที่ผ่านมาพบว่าแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ Enterococcus mundtii, Enterococcus Italicus และ Lactococcus garvieae สามารถนําไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในไก่เนื้อ สุกร และปลา นิลได้ตามลําดับ โดยการพัฒนาในรูปผงเชื้อแห้งอย่างงาย่ ซึ่งสามารถนํามาใช้ประโยชน์ และเข้าถึง เกษตรกรได้มากกว่า วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อทดสอบความปลอดภัยต่อตัวสัตว์ และประเมิน ประสทธิ ิภาพในการป้องกันโรคในสัตว์ กอนจะน ่ ําไปเผยแพร่ให้เกษตรกรต่อไป โดยการเตรียมโปรไบโอ ติกส์ในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลว นําตะกอนมาละลายด้วยสารละลาย NaCl 0.9% จากนั้นผสม methylcellulose 1.25% และผสมกับปลายข้าวที่นึ่งฆ่าเชื้อ นําไปอบแห้งในตู้ปลอดเชื้อที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 วัน ทําการทดสอบในไก่ สุกร และปลาตามลําดับ ผลการทดลองพบว่า โปรไบโอ ติกส์ทั้ง 3 ชนิดสามารถนํามาพัฒนาขึ้นในรูปแบบแห้งอย่างง่ายได้และมีความปลอดภัย โดยเมื่อนํามาใช้ไม่ พบการตายของสัตว์ทดลอง สําหรับ Enterococcus mundtii พบว่ากลุ่มควบคุมมีอัตราการเจริญเติบโต เฉลี่ยต่อตัวต่อวัน อัตราการกินได้ และ อตราการเปล ั ี่ยนอาหารเป็นเนื้อแตกต่างอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ เมื่อเทียบกับกลุ่มทดลอง ในขณะที่ ระดับภูมิคุ้มกันต่อวัคซีนโรคนิวคาสเซิล (HI – Titer) ไม่มีความแตกต่าง กัน ในขณะที่ Enterococcus Italicus พบวาส่ ุกรมีอัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อตัวต่อวัน อัตราการกินได้ อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ และมีระดับภูมิคุ้มกันต่อโรค Mycoplama hyopneumoniae ไม่ แตกต่างกัน และ พบว่าปลานิลที่ได้รับ Lactococcus garvieae เมื่อได้เชื้อ Streptococcus agalactiae มีอัตราการตายต่ํากว่ากลุ่มควบคุม คําสําคัญ : Enterococcus mundtii, Enterococcus Italicus, Lactococcus garvieae, โปรไบโอ ติกส์, รูปแบบผงแห้ง, ประสทธิ ิภาพ และความปลอดภัย Research Title Assessment of safety and