บทความวิจัยพ.ศ. 2557Effect of pH and Whey Protein Isolate to Glucose Ratios on the Formation of Maillard Reaction Products as Antioxidants พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAntioxidantsMaillard reactionwhey protein isolateงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงCharacteristics and antioxidant activity of Maillard reaction products derived from chitosan-sugar solution พ.ศ. 2556?NH H??NG C?A OXY TRONG PH?N ?NG MAILLARD C?A LACTOZA พ.ศ. 2558Modifying the properties of whey protein isolate edible film by incorporating palm oil and glycerolวชิรญา เหลียวตระกูล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2561Inhibitory Effect of 6-shogaol on Fructose-Induced Protein Glycation and Oxidation in Vitro มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2560