บทความวิจัยพ.ศ. 2557Effects of pH changes on functional properties of native and acetylated wheat gluten พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญpHFunctional propertiesGlutenprotein modificationAcetylated glutenงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงIsolation and development of wheat based gluten edible film and its physicochemical properties พ.ศ. 2560Utilization of wheat bran as a source for phytic acid production พ.ศ. 2559Influences of sulfhydryl oxidase isolated from Aspergillus niger on physicochemical properties of starch and rheological properties of wheat dough พ.ศ. 2559คุณสมบัติแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากข้าวพันธุ์ต่างๆ เพื่อใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพสุนันทา ทองทา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2551การปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดข้าวเหนียวคุณภาพโปรตีนสูงกฤษฎา สัมพันธารักษ์ กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557การปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดข้าวเหนียวคุณภาพโปรตีนสูงชูศักดิ์ จอมพุก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2555Comparative study on chemical, functional and pasting properties of chickpea (non cereal) and wheat (cereal) starches พ.ศ. 2558Technology of wheat and rye bran biotransformation into functional ingredients พ.ศ. 2560การวิเคราะห์หน้าที่ของเอนไซม์โมโนลิกนอล เบต้า-กลูโคซิเดส จากข้าวเจมส์ เกตุทัต-คาร์นส์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2558การสกัดด้วยด่างและการวิเคราะห์กรดเฟรูลิกอิสระในข้าวโพดหวานจิริสุดา ญาณไพศาล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2559