บทความวิจัยพ.ศ. 2558Effects of pH on functional, rheological and structural properties of eel (Monopterus sp.) skin gelatin compared to bovine gelatin Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญpHFTIRFunctional propertiesFish gelatinEelงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงPhysicochemical and structural properties of Asian swamp eel (Monopterus albus) skin gelatin as compared to bovine gelatin Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2558Effects of different drying methods on the rheological, functional and structural properties of chicken skin gelatin compared to bovine gelatin Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2558Effects of different types and concentration of salts on the rheological and thermal properties of sin croaker and shortfin scad skin gelatin พ.ศ. 2557Effects of plasticizer concentrations on functional properties of chicken skin gelatin films Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2560