บทความวิจัยพ.ศ. 2561Application of modified sorghum flour for improving bread properties and nutritional values พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญFermentationLactobacillus plantarumBread propertiesFermented sorghum flourงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการใช้ประโยชน์จากแป้งข้าวระยะอ่อนจากข้าวไทยสายพันธุ์ต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมปังอมรรัตน์ สีสุกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561Evaluation of bread made from composite wheat-sweet potato flours พ.ศ. 2557การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังเพื่อสุขภาพจากแป้งแก่นตะวันจิตรา สิงห์ทอง มหาวิทยาลัยราชธานี พ.ศ. 2562การพัฒนาตำรับขนมปังโฮลวีตทดแทนแป้งข้าวกล้องหอมมะลิ ลดไขมันและน้ำตาลบุญญาพร เชื่อมสมพงษ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2559Response surface methodology assessment of the effect of whole wheat flour and fat replacer levels on bread quality พ.ศ. 2559Evaluation of various properties of composite flour from oats, sorghum, amaranth and wheat flour and production of cookies thereof พ.ศ. 2560Effect of Addition of Sourdough on Physicochemical Characteristics of Wheat and Rice Flour Bread มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557องค์ประกอบและคุณสมบัติของแป้งลูกเดือยเพื่อเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพสุนันทา ทองทา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2554Effect of honey substitute for sugar on rheological properties of dough and some physical properties of cassava-wheat bread พ.ศ. 2557Effect of soy enrichment on bread quality พ.ศ. 2561