บทความวิจัยพ.ศ. 2559Influences of sulfhydryl oxidase isolated from Aspergillus niger on physicochemical properties of starch and rheological properties of wheat dough พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญStarchPhysicochemicalRheologicalSulfhydryl oxidaseงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of honey substitute for sugar on rheological properties of dough and some physical properties of cassava-wheat bread พ.ศ. 2557Effect of Addition of Sourdough on Physicochemical Characteristics of Wheat and Rice Flour Bread มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557Comparative studies of the functional and physico-chemical properties of isolated Cassava, Cocoyam and Breadfruit starches พ.ศ. 2556Crystallinity, thermal and gel properties of oat starch oxidized using hydrogen peroxide พ.ศ. 2560