บทความวิจัยพ.ศ. 2563Effects of partial sugar replacement on the physicochemical and sensory properties of low sugar cookies พ.ศ. 2563 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญPhysical propertiesConsumer acceptanceCookiesSugar replacersงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้จากแป้งปราศจากกลูเตนบางชนิดจิระนาถ รุ่งช่วง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2561ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวสังข์หยดต่อคุณภาพทางกายภาพ และประสาทสัมผัสในผลิตภัณฑ์คุกกี้ประเสริฐ หวังพันธุ์ขจร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2563Relationship between physicochemical characteristics of flour and sugar-snap cookie quality in Korean wheat cultivar พ.ศ. 2557ผลของการเติมกากน้ำตาลต่อคุณภาพและการย่อยได้ของข้าวฟ่างหวานหมักนิรันดร หนักแดง มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ พ.ศ. 2558การใช้เบต้ากลูแคนและถั่วลันเตาบดเป็นสารทดแทนไขมันในคุกกี้เนย ชนิดปราศจากกลูเตนและไขมันทรานส์สมใจ สืบเสาะ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ พ.ศ. 2562Effect of three plant-based shortenings and lard on cookie dough properties and cookies quality Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562การศึกษาผลของการลดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ขนมอบที่ใช้แป้งมันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบหลักที่มีต่อคุณสมบัติการเปลี่ยนเฟสคุณสมบัติเชิงกล ความสามารถในการดูดซับน้ำและอายุการเก็บรักษาศุภัคษร มาแสวง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2564Effect of incorporation of unripe plantain and mung bean malt flours on wheat flour on the chemical, physical and sensory properties of cookies พ.ศ. 2562การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อองค์ประกอบและคุณภาพของกากน้ำตาลบุญทิวา นิลจันทร์ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2563เอกลักษณ์เชิงสุขภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำตาลจากจุรีภรณ์ นวนมุสิก มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช พ.ศ. 2561