บทความวิจัยพ.ศ. 2561Influence of palm-based fluid shortening on the physical and textural properties of biscuits พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญTextureBiscuitPalm-based fluid shorteningงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of three plant-based shortenings and lard on cookie dough properties and cookies quality Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562Effect of replacement of wheat flour with pumpkin powder on textural and sensory qualities of biscuit พ.ศ. 2556Effect of drying methods on textural and rheological properties of basil seed gum พ.ศ. 2560Effect of trans-fat free shortening and temperature on the rheological characteristics of pie crust dough and quality of pie crustปาจารีย์ มั่นดี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2557