บทความวิจัยพ.ศ. 2561Influence of palm-based fluid shortening on the physical and textural properties of biscuits พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญTextureBiscuitPalm-based fluid shorteningงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงPeanut butter incorporation as substitute for shortening in biscuits: Composition and acceptability studies พ.ศ. 2556ผลของการเติมผงดอกโสนอบแห้งที่มีต่อลักษณะทางกายภาพ คุณค่าทางโภชนาการ และทางประสาทสัมผัสของคุกกี้เนยสุพิชญา คำคม มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2561Effect of de-oiled peanut meal flour (DPMF) on the textural, organoleptic and physico chemical properties of bread พ.ศ. 2556Effects of dough improvers on micro-structural, textural, rheological, and baking properties of frozen dough with virgin coconuts oil มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2556การปรับปรุงเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บของขนมบัวลอยโดยใช้แป้งดัดแปรเปรมฤทัย แย้มบรรจง สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ พ.ศ. 2559ผลของการปอกเปลือกและเวลาในการนึ่งต่อสมบัติด้านความหนืดของแป้งกล้วยดิบ และด้านเนื้อสัมผัสของเจลแป้งนันทวัน เทอดไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2563ผลของใบโหระพาผงต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพ และประสาทสัมผัส ของขนมปังอาภัสรา กวีวังโส มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2562Physicochemical and sensorial evaluation of biscuit and Muffin incorporated with young corn powder Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2557อิทธิพลของแป้งและปริมาณที่เหมาะสมต่อคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยวคำรบ สมะวรรธนะ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2551Effect of replacement of wheat flour with pumpkin powder on textural and sensory qualities of biscuit พ.ศ. 2556