บทความวิจัยพ.ศ. 2563Effect of guar gum and glycerol on oil absorption and qualities of banana chips มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2563 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญEdible coatingHydrocolloidOil absorptionSnack productงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของปริมาณน้ำเชื่อมซูโครสที่มีต่อการดูดซับน้ำมันในกระบวนการผลิตกล้วยแผ่นทอดกรอบดวงทิพย์ ไข่แก้ว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2559Effects of repeated frying and hydrocolloids on the oil absorption and acceptability of banana (Musa acuminate) fritters Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559SIMULTANEOUS DETERMINATION OF GALLIC ACID AND CATECHINS IN BANANA PEEL EXTRACT BY REVERSED-PHASE HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2561การใช้แป้งกล้วยทดแทนแป้งบางส่วนในผลิตภัณฑ์ขนมโก๋อ่อนเชาวลิต อุปฐาก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2557Effect of vacuum frying conditions on physicochemical properties of banana chips พ.ศ. 2561อิทธิพลของส่วนผสมต่อคุณภาพของขนมขบเคี้ยวชนิดแท่งจากเศษกล้วยกรอบและข้าวแต๋นตรีสินธุ์ โพธารส มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2559Effect of frying media and primary packaging material on shelf life of banana chips พ.ศ. 2559Effect of blanching and pectin coating as pre-frying treatments to reduce acrylamide formation in banana chips พ.ศ. 2558Influence of processing methods and storage on physico-chemical and antioxidant properties of guava jam พ.ศ. 2560ผลของการเสริมผงเปลือกกล้วยต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เค้กกล้วยหอมผกาวดี ภู่จันทร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2559