บทความวิจัยพ.ศ. 2561Effect of vacuum frying conditions on physicochemical properties of banana chips พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญbanana chipsVacuum fryingOil uptakemoisture losstextural characteristicsงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of frying media and primary packaging material on shelf life of banana chips พ.ศ. 2559Effect of processing parameters on quality attributes of fried banana chips พ.ศ. 2560A study on reducing fat content of fried banana chips using a sweet pretreatment technique พ.ศ. 2559Differences phsyco-chemical characteristic of repeatedly frying oil used for banana and chicken พ.ศ. 2562Effects of repeated frying and hydrocolloids on the oil absorption and acceptability of banana (Musa acuminate) fritters Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559Effect of blanching and pectin coating as pre-frying treatments to reduce acrylamide formation in banana chips พ.ศ. 2558Effect of ripening stage of banana and drying methods on properties of flour for mixed banana powder drink มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561Effects of vacuum drying on structural changes of banana slices มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2556Banana Chip Drying Using Far Infrared-Assisted Heat Pump พ.ศ. 2556Physicochemical, pasting and gel textural properties of wheat-ripe Cavendish banana composite flours Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2557