Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2557

Effect of different hydrocolloids on the physicochemical properties, microbiological quality and sensory acceptance of fermented cassava (tapai ubi) ice cream

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2557

คำสำคัญ

Ice creamCarboxymethyl celluloseXanthan gumGuar gumFermented cassava

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effect of different types of hydrocolloids on the physical and sensory properties of ice cream with fermented glutinous rice (tapai pulut)

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2557

Effect of microencapsulation of Lactobacillus sp. 21C2-10 isolated from cassava pulp on physicochemical, sensorial and microbiological characteristics of ice cream

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2562

Acacia honey lime ice cream: Physicochemical and sensory characterization as effected by different hydrocolloids

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2562

The used of microorganism to improved nutritional value of cassava products on chemical composition and digestibility using in vitro gas production technique

อนุสรณ์ เชิดทอง มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2560

Effects of microbial starter composition on nutritional contents and pasting properties of fermented cassava flour

พ.ศ. 2562

Product Optimization of Yogurt Ice Cream flavored with Fermented Cacao Butter (Theobroma cacao L.)

พ.ศ. 2561

Qualities and sensory characteristics of coconut milk ice cream containing different low glycemic index (GI) sweetener blends

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558

The effect of cassava starch-based edible coating enriched with kaempferia rotunda and curcuma xanthorrhiza essential oil on refrigerated patin fillets quality

พ.ศ. 2557

Chemical, functional and sensory properties of water yam - cassava flour and its paste

พ.ศ. 2556

The quality characteristics and shelf life of probiotic ice cream produced with saruc and Saccharomyces boulardii

พ.ศ. 2563