TNRRThai National Research Repository

TR

กลับไปผลการค้นหา

บทความวิจัยพ.ศ. 2557

Effect of different types of hydrocolloids on the physical and sensory properties of ice cream with fermented glutinous rice (tapai pulut)

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2557

คำสำคัญ

Physical propertiesSensoryHydrocolloidsIce-creamFermented glutinous rice

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effect of different hydrocolloids on the physicochemical properties, microbiological quality and sensory acceptance of fermented cassava (tapai ubi) ice cream

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2557

Effect of dragon fruit oligosaccharide, stabilizer and sucrose on physical and sensory quality of ice cream

มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2559

Acacia honey lime ice cream: Physicochemical and sensory characterization as effected by different hydrocolloids

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2562

Effect of the Sweeteners on the Qualities of Vanilla-Flavored and Yoghurt-Flavored Ice Cream

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558

Synbiotic Ice Cream Containing Germinated KDML105 Rice Flour and Lactobacillus acidophilus LA-5: Physicochemical, Probiotic Viability and Sensory Evaluation

อัศวิน อมรสิน มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2561

Kefir ice cream flavored with fruits and sweetened with honey: Physical and chemical characteristics and acceptance

พ.ศ. 2561

Product Optimization of Yogurt Ice Cream flavored with Fermented Cacao Butter (Theobroma cacao L.)

พ.ศ. 2561

Qualities and sensory characteristics of coconut milk ice cream containing different low glycemic index (GI) sweetener blends

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558

Rheological, physiochemical and sensory properties of no fat to high fat ice creams samples prepared using stabilizer/emulsifier blends created with liquid and powder polysorbate-80

พ.ศ. 2561

การผลิตไอศกรีมโยเกิร์ตจากกะทิ

ปิยวรรณ ศุภวิทิตพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2553