Evaluation of physico-chemical and functional properties of composite flour from cassava, rice, potato, soybean and xanthan gum as alternative of wheat flour
พ.ศ. 2557
Physicochemical properties of fermented sweet potato flour in wheat composite flour and its use in white bread
พ.ศ. 2561
Physicochemical Characteristics of Composite Flour Made from Cassava, Sweet Potato, Corn and Rice Bran
พ.ศ. 2557
Evaluation of bread made from composite wheat-sweet potato flours
พ.ศ. 2557
Effect of honey substitute for sugar on rheological properties of dough and some physical properties of cassava-wheat bread
พ.ศ. 2557
Physicochemical and functional properties of flour from twelve varieties of Ghanaian sweet potatoes
พ.ศ. 2560
The effect of protein content in jasmine rice flour on textural and rheological properties of jasmine rice pudding
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2559
Effect of Addition of Sourdough on Physicochemical Characteristics of Wheat and Rice Flour Bread
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557
Role of xanthan gum on physicochemical and rheological properties of rice bran oil emulsion
Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2559
Effects of processing techniques on the functional properties of wheatbreadfruit composite flour