Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2556

Role of hydrocolloids in improving the physical and textural characteristics of fennel bread

พ.ศ. 2556

คำสำคัญ

HydrocolloidsFennel seedsAvrami firming kineticsSpecific loaf volumeSrumb grain Characteristics

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Physical and sensory qualities of composite wheat-pumpkin flour bread with addition of hydrocolloids

มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2558

Physical, chemical and sensory characteristics of bread with different concentrations of acetylated arenga starches

พ.ศ. 2562

Effects of incorporation of jackfruit rind powder on chemical and functional properties of bread

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2561

Effect of Addition of Sourdough on Physicochemical Characteristics of Wheat and Rice Flour Bread

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังเพื่อสุขภาพจากแป้งแก่นตะวัน

จิตรา สิงห์ทอง มหาวิทยาลัยราชธานี พ.ศ. 2562

Physicochemical and sensory analyses of high fibre bread incorporated with corncob powder

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562

การใช้คาร์บอกซิลเมทธิลเซลลูโลสในการปรับปรุงคุณภาพขนมปัง ที่ใช้เนื้ออตาลสุกทดแทนแป้งสาลีบางสวน

จุฑามาศ พีรพัชระ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2559

การใช้ประโยชน์จากแป้งข้าวระยะอ่อนจากข้าวไทยสายพันธุ์ต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมปัง

อมรรัตน์ สีสุกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561

องค์ประกอบและคุณสมบัติของแป้งลูกเดือยเพื่อเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพ

สุนันทา ทองทา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2554

Physicochemical and rheological characterization of pan bread made with pumpkin seed flour

พ.ศ. 2561