บทความวิจัยพ.ศ. 2558Deproteinase effect of hydrocolloid flour made of "Gembili tuber" (Dioscorea esculenta L.) on chemical and technical functional properties พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญTechnical functional propertiesDeproteinaseGembili tuberHydrocolloid flourงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงRole of hydrocolloids in improving the physical and textural characteristics of fennel bread พ.ศ. 2556Effect of soybean flour on physico-chemical, functional, and rheological properties of composite flour from rice, sweet potato, and potato พ.ศ. 2559Effect of different types of hydrocolloids on the physical and sensory properties of ice cream with fermented glutinous rice (tapai pulut) Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2557Technological quality of bread from rice flour with Spirulina พ.ศ. 2557