บทความวิจัยพ.ศ. 2558Physical and sensory qualities of composite wheat-pumpkin flour bread with addition of hydrocolloids มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญNutritive valueSensory qualityHydrocolloidGuar gumPumpkin flourComposite breadงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงPhysical and sensory qualities of gluten-free muffin produced from composite rice-pumpkin flour พ.ศ. 2562Effect of pumpkin powder incorporation on the physico-chemical, sensory and nutritional characteristics of wheat flour muffins พ.ศ. 2561Evaluation of bread made from composite wheat-sweet potato flours พ.ศ. 2557Physicochemical and rheological characterization of pan bread made with pumpkin seed flour พ.ศ. 2561Physical, nutritional and sensory qualities of bread samples made with wheat and black sesame (Sesamum indicum Linn) flours พ.ศ. 2557