Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2561

The hypoglycemic effect and sensory properties of bread prepared using combinations of Japanese whole rye, whole-wheat and wheat flours

พ.ศ. 2561

คำสำคัญ

MicrostructureDietary fiberBreadSensory properties

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Physical, nutritional and sensory qualities of bread samples made with wheat and black sesame (Sesamum indicum Linn) flours

พ.ศ. 2557

Effect of Addition of Sourdough on Physicochemical Characteristics of Wheat and Rice Flour Bread

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557

Physical and sensory qualities of composite wheat-pumpkin flour bread with addition of hydrocolloids

มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2558

Evaluation of bread made from composite wheat-sweet potato flours

พ.ศ. 2557

การใช้ประโยชน์จากแป้งข้าวระยะอ่อนจากข้าวไทยสายพันธุ์ต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมปัง

อมรรัตน์ สีสุกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561

Chemical and Sensory Properties Evaluation of Pandesal Bread Produced From Wheat and Milkfish (Chanos chanos) Flour Mixtures

พ.ศ. 2561

Response surface methodology assessment of the effect of whole wheat flour and fat replacer levels on bread quality

พ.ศ. 2559

Physicochemical and sensory quality evaluation of chapati (Indian flat bread) produced by utilizing underutilized jering (Pithecellobium jiringa Jack.) legume and wheat composite flours

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2558

ผลของการใช้แป้งพรีเจลาติไนซ์จากถั่วเขียวและไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า

ปิยพร ศิริคง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2558

Effect of replacement of wheat flour with pumpkin powder on textural and sensory qualities of biscuit

พ.ศ. 2556