บทความวิจัยพ.ศ. 2562Textural and cooking qualities of noodles made with soy flour and hydroxypropyl methylcellulose พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญTextureNoodleMethylcelluloseSoyGluten replacerHydroxypropylงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงSuitability of wheat flour blends with malted and fermented cowpea flour for noodle making พ.ศ. 2559Color, cooking properties and texture of yellow alkaline noodles enriched with millet and corn flour พ.ศ. 2557Textural, cooking quality, and sensory evaluation of gluten-free noodle made from breadfruit, konjac, or pumpkin flour พ.ศ. 2557Physicochemical properties and potential of lotus seed flour as wheat flour substitute in noodles มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2561