Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2557

Effects of transglutminase on the quality of white salted noodles made from Korean wheat cultivars

พ.ศ. 2557

คำสำคัญ

WheatFlourTransglutaminaseNoodle qualityWhite salted noodles

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Nutritional qualities, antioxidant properties and sensory acceptability of fresh wheat noodles formulated with rice bran

พ.ศ. 2563

The Substitution of Wheat Flour with Mixed-Cassava (Manihot utilissima) and Red Beans-Flour (Phaseolus vulgaris L.) Toward The Characteristics of Instant Noodles

พ.ศ. 2557

ผลของการทดแทนแป้งกล้วยพรีเจลาติไนซ์ต่อคุณภาพบะหมี่

พวงชมพู หงษ์ชัย มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2561

Incorporation of microalgae and seaweed in instant fried wheat noodles manufacturing: Nutrition and culinary properties study

พ.ศ. 2559

การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสาเร็จรูปแบบไม่ทอดเพื่อสุขภาพ เสริมสาหร่าย

กุลยา ลิ้มรุ่งเรืองรัตน์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2557

Salt release from yellow alkaline noodles

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2560

Physicochemical properties and potential of lotus seed flour as wheat flour substitute in noodles

มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2561

Quality evaluation of flat rice noodles (kway teow) prepared from Bario and Basmati rice

พ.ศ. 2557

การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบไม่ทอดเพื่อสุขภาพเสริมสาหร่าย

กุลยา ลิ่มรุ่งเรืองรัตน์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2559

สภาวะเหมาะสมของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งปลายข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ ปริมาณสารอิมัลซิฟายเออร์และกัมส์ในผลิตภัณฑ์บะหมี่ต่อปริมาณสารไฟโตเคมิคอล คุณสมบัติทางเคมีกายภาพและการต้านออกซิเดชัน

หทัยกาญจน์ กกแก้ว มหาวิทยาลัยนครพนม พ.ศ. 2560