บทความวิจัยพ.ศ. 2557Effects of transglutminase on the quality of white salted noodles made from Korean wheat cultivars พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญWheatFlourTransglutaminaseNoodle qualityWhite salted noodlesงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงSuitability of wheat flour blends with malted and fermented cowpea flour for noodle making พ.ศ. 2559Development of wet noodles based on cassava flour พ.ศ. 2556The effect of microbial transglutaminase enzyme on some physicochemical and sensory properties of goat's whey cheese พ.ศ. 2559Technological quality of bread from rice flour with Spirulina พ.ศ. 2557Effects of pH changes on functional properties of native and acetylated wheat gluten พ.ศ. 2557