บทความวิจัยพ.ศ. 2559Suitability of wheat flour blends with malted and fermented cowpea flour for noodle making พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญCooking qualityNoodlesCowpeaComposite flourTextural qualityงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงDevelopment of wet noodles based on cassava flour พ.ศ. 2556Physicochemical properties of fermented sweet potato flour in wheat composite flour and its use in white bread พ.ศ. 2561Bread making performance of oat incorporated composite wholegrain flours - A response surface analysis พ.ศ. 2558Applications of composite flour in development of food products พ.ศ. 2557Physicochemical properties and potential of lotus seed flour as wheat flour substitute in noodles มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2561