บทความวิจัยพ.ศ. 2561Texture, sensory, antioxidant, and blood glucose profile of gluten-free taro and banana noodles using gathotan flour as texturing agent พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญCassavaBananaFlourNoodleTaroงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงGluten-free noodle made from gathotan (an Indonesian fungal fermented cassava) flour: Cooking quality, textural, and sensory properties พ.ศ. 2557Gluten-free noodle made from gathotan flour: Antioxidant activity and effect of consumption on blood glucose level พ.ศ. 2557Functional properties of gluten-free gathotan noodle: Lipid profile and satiety power พ.ศ. 2560Textural, cooking quality, and sensory evaluation of gluten-free noodle made from breadfruit, konjac, or pumpkin flour พ.ศ. 2557