Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2561

Rheological, physiochemical and sensory properties of no fat to high fat ice creams samples prepared using stabilizer/emulsifier blends created with liquid and powder polysorbate-80

พ.ศ. 2561

คำสำคัญ

Rheological propertiessemi-refined carrageenanIce-creamsLiquid polysorbate-80Powder polysorbate-80

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

การผลิตไอศกรีมไขมันต่ำจากน้ำนมข้าวเหนียวดำ

นรินทร์ เจริญพันธ์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2562

Effect of dragon fruit oligosaccharide, stabilizer and sucrose on physical and sensory quality of ice cream

มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2559

ผลของสารให้ความคงตัวต่อผลิตภัณฑ์ไอศครีมสมุนไพร

ปิยนุสร์ น้อยด้วง มหาวิทยาลัยสยาม พ.ศ. 2551

Sensorial and physical properties of coconut-milk ice cream modified with fat replacers

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560

การผลิตไอศกรีมโยเกิร์ตจากกะทิ

ปิยวรรณ ศุภวิทิตพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2553

Effect of inulin on melting and textural properties of low-fat and sugarreduced ice cream: Optimization via a response surface methodology

พ.ศ. 2560

การพัฒนาไอศกรีมสมุนไพรที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำ

ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557

การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างระดับจุลภาคและคุณภาพของส่วนผสมพร้อมทำไอศกรีม โดยสารช่วยการรวมตัวของน้ำและน้ำมันและโปรตีน

ศิวัฒ ไทยอุดม สำนักวิชาเทคโนโลยีการศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2553

Development of Normal and Reduced Fat Formulas of Coconut and Gac (Momordica cochinchinensis Spreng) Aril Flavored Ice Cream

สุธิดา อัครชนียากร พ.ศ. 2560

Qualities and sensory characteristics of coconut milk ice cream containing different low glycemic index (GI) sweetener blends

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558