บทความวิจัยพ.ศ. 2560Effect of inulin on melting and textural properties of low-fat and sugarreduced ice cream: Optimization via a response surface methodology พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญOptimizationIce cream RSMLow-fatSugar-reduced Inulinงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงTHE EFFECTS OF INULIN ON THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF REDUCED-FAT ICE CREAM มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2560THE EFFECTS OF INULIN ON THE TEXTURAL, THERMAL, AND MICROSTRUCTURAL PROPERTIES OF REDUCED-FAT CHEESE มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2560Sensorial and physical properties of coconut-milk ice cream modified with fat replacers มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560Effect of the Sweeteners on the Qualities of Vanilla-Flavored and Yoghurt-Flavored Ice Cream มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558