THE EFFECTS OF INULIN ON THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF REDUCED-FAT ICE CREAM
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2560
Effect of inulin on melting and textural properties of low-fat and sugarreduced ice cream: Optimization via a response surface methodology
พ.ศ. 2560
Sensorial and physical properties of coconut-milk ice cream modified with fat replacers
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560
Effect of fat content on characteristics of ice cream fortified with calcium and vitamin D3
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2559
Kefir ice cream flavored with fruits and sweetened with honey: Physical and chemical characteristics and acceptance
พ.ศ. 2561
Textural and rheological properties of stevia ice cream
พ.ศ. 2558
The effects of different concentrations of natamycin and the point of addition on some physicochemical and microbial properties of vanilla-flavoured yoghurt under refrigerated condition
พ.ศ. 2556
Qualities and sensory characteristics of coconut milk ice cream containing different low glycemic index (GI) sweetener blends
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558
Effects of sonication condition on milk-soymilk yogurt properties
พ.ศ. 2562
Quality and Acceptability of Reconstituted Spray Dried Yoghurt-Ice Cream Mix