Effect of the Sweeteners on the Qualities of Vanilla-Flavored and Yoghurt-Flavored Ice Cream
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558
Qualities and sensory characteristics of coconut milk ice cream containing different low glycemic index (GI) sweetener blends
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558
ผลของสารให้ความคงตัวต่อผลิตภัณฑ์ไอศครีมสมุนไพร
ปิยนุสร์ น้อยด้วง มหาวิทยาลัยสยาม พ.ศ. 2551
Effect of dragon fruit oligosaccharide, stabilizer and sucrose on physical and sensory quality of ice cream
มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2559
Product Optimization of Yogurt Ice Cream flavored with Fermented Cacao Butter (Theobroma cacao L.)
พ.ศ. 2561
Effect of different types of hydrocolloids on the physical and sensory properties of ice cream with fermented glutinous rice (tapai pulut)
Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2557
Total Phenolic Compounds, Antioxidant Activity and Nutritional Values of Sugar-free and Reduced-fat Milk-based Ice Cream Enriched with Selected Herb Ingredients
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557
Sensory Acceptability of Squash (Cucurbita Maxima) in Making Ice Cream
พ.ศ. 2558
Potential of coconut milk and mung bean extract combination as foam stabilizer in non-dairy ice cream
พ.ศ. 2560
Acacia honey lime ice cream: Physicochemical and sensory characterization as effected by different hydrocolloids