Effect of dragon fruit oligosaccharide, stabilizer and sucrose on physical and sensory quality of ice cream
มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2559
Quality characteristics of ice milk prepared with combined stabilizers and emulsifiers blends
พ.ศ. 2557
Effect of different hydrocolloids on the physicochemical properties, microbiological quality and sensory acceptance of fermented cassava (tapai ubi) ice cream
Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2557
Effect of inulin on melting and textural properties of low-fat and sugarreduced ice cream: Optimization via a response surface methodology
พ.ศ. 2560
Effect of carrageenan on quality of frozen Moo yor
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2559
Rheological, physiochemical and sensory properties of no fat to high fat ice creams samples prepared using stabilizer/emulsifier blends created with liquid and powder polysorbate-80
พ.ศ. 2561
Studies on equilibrium moisture absorption of kappa carrageenan
พ.ศ. 2556
Product Optimization of Yogurt Ice Cream flavored with Fermented Cacao Butter (Theobroma cacao L.)