บทความวิจัยพ.ศ. 2559Effect of carrageenan on quality of frozen Moo yor มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญTextureCarrageenanHydrocolloidSausageFrozenงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการปรับปรุงคุณภาพข้าวเหนียวมูนกะทิแช่แข็งดวงใจ ถิรธรรมถาวร มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2554ความคงตัวของอิมัลชันอาหารต่อการแช่เยือกแข็งและละลายน ้าแข็ง พ.ศ. 2561คุณภาพน้ำเชื้อปลาสวายที่แช่แข็งด้วยไอไนโตรเจนเหลวและน้ำแข็งแห้งภาวิณี ช่วยนุกูล มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2562การศึกษาผลการเก็บรักษาโดยการแช่เยือกแข็งแบบใช้ลมเย็นเปรียบเทียบกับการใช้ความร้อนแบบถุงเพาซ์ต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านภาคใต้ : เคาหยกสุภาวดี นาคบรรพ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2560การลดกลิ่นโคลนและปริมาณสารจีออสมินในเนื้อปลาสวายโมงแล่แช่แข็งปิยะวิทย์ ทิพรส มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ พ.ศ. 2557Effects of reaction temperature on the synthesis and thermal properties of carrageenan ester พ.ศ. 2557Effects of Myristica fragrans Houtt. (Nutmeg) extract on chemical characteristic of raw beef during frozen storage Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2558Effect of the packaging on the quality of Salmo trutta macrostigma during chilled storage พ.ศ. 2559การเพิ่มความเหนียวให้แก่พอลิแลคติกแอสิดสำหรับการประยุกต์ใช้เป็นบรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็งนวดล เพ็ชรวัฒนา สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2555ผลกระทบของการใช้น้้ำตาลร่วมกันในน้้ำยาทำน้้ำเชื้อแช่แข็งต่อคุณภาพน้้ำเชื้อแกะ แช่แข็งภายหลังการละลายจันทร์เพ็ญ สุวิมลธีระบุตร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2558