บทความวิจัยพ.ศ. 2562Improving tenderness of breast meat of spentlaying hens using marination in alkaline or acidic solutionsยุวเรศ มลิลา พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญTendernessMarinationMuscle proteinSpent-laying henงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงMeat quality and sensory attributes of Pectoralis major muscle in spent chicken subjected to different marination methods Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562Effect of ammonium hydroxide on textural and ultrastructural properties of spent hen meat พ.ศ. 2557Application of probiotic strains to extend shelf-life of marinated beef and pork meats มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2563Evaluation of properties of protein recovered from fish muscles by acid solubilization process พ.ศ. 2558