บทความวิจัยพ.ศ. 2557
Effect of ammonium hydroxide on textural and ultrastructural properties of spent hen meat
พ.ศ. 2557
คำสำคัญ
UltrastructureAmmonium hydroxideCollagen solubilitySpent hen meatTenderness/texture
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ผลการใช้ซีโอไลต์ธรรมชาติเสริมในอาหารไก่เนื้อและการใช้ซีโอไลต์ผสมในวัสดุรองพื้นรอกไก่ต่อระดับแอมโมเนีย ไฮโดรเจนซัลไฟด์และสมรรถภาพการผลิตและผลการใช้ซีโอไลต์ธรรมชาติเสริมในอาหารสุกรต่อระดับแอมโมเนียไฮโดรเจนซัลไฟด์และสมรรถภาพการผลิตของสุกร
อาภรณ์ ส่งแสง คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2553