Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2558

Effect of cooking conditions on physico-chemical and textural properties of emu (Dromaius novaehollandiae) meat

พ.ศ. 2558

คำสำคัญ

ProteinTexture profile analysisCooking lossEmu meatWater bath cooking

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Influence of Pomelo Albedo on Characteristics of Chicken Sausage Emulsion Systems

มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561

Physico-chemical composition and functional properties of native chicken meats

พ.ศ. 2559

PHYSICOCHEMICAL AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF FERMENTED BUFFALO MEAT (CARABEEF) SAUSAGE

พ.ศ. 2557

The effect of repeated heating on fatty acid profile of beef and spices of rendang

พ.ศ. 2558

Meat quality and sensory attributes of Pectoralis major muscle in spent chicken subjected to different marination methods

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562

Characteristic of sausages as influenced by partial replacement of pork back-fat using pre-emulsified soybean oil stabilized by fish proteins isolate

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560

ผลของวิธีการบ่มเนื้อร่วมกับการใช้สารละลายกรดแลกติกต่อคุณภาพ และความปลอดภัยของเนื้อโค

คมแข พิลาสมบัติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552

Physicochemical Characteristic and Protein Profile of Fermented Urutan (Balinese Sausage)

พ.ศ. 2557

The effect of trim conditions and massaging times on quality characteristics of Som-fug from tilapia trim meat

มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2561

Effect of belimbing buluh (Averrhoa bilimbi) juice extract on oxidative stability and microbiological quality of spent chicken meat

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2559