บทความวิจัยพ.ศ. 2561The effect of trim conditions and massaging times on quality characteristics of Som-fug from tilapia trim meat มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญTilapiamassaging timemincedtrim meatun-mincedงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการใช้กระบวนการซูวีดในการผลิตสเต็กเนื้อพร้อมปรุง และมัสมั่นเนื้อโสรยา เกิดพิบูลย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2558Optimisation of mechanically deboned chicken meat (MDCM) aromatic herbal sausage formulations using simplex-lattice mixture design Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2561QUALITY CHARACTERISTICS OF FERMENTED BUFFALO BEEF SAUSAGE พ.ศ. 2559Effects of addition of Fang (Caesalpinia sappan L.) extract powder on qualities and storage stability of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi พ.ศ. 2558Effect of belimbing buluh (Averrhoa bilimbi) juice extract on oxidative stability and microbiological quality of spent chicken meat Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2559Evaluation of tendering effect from date seed extract (P. dactalytera) in knuckle part meat พ.ศ. 2561Effect of hydrolysed collagen and Man-sao powder mixture as a fat replacer on quality of Vienna sausages มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562ผลของวิธีการบ่มเนื้อร่วมกับการใช้สารละลายกรดแลกติกต่อคุณภาพ และความปลอดภัยของเนื้อโคคมแข พิลาสมบัติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อแพะหมักกึ่งแห้งถาวร จันทโชติ คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2554