บทความวิจัยพ.ศ. 2558Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญTextureColorMeatSausageMechanical separated fishWashed solutionงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของการทดแทนมันแข็งสุกรด้วยน้ำมันรำข้าวพรีอิมัลซิฟายด์ต่อลักษณะคุณภาพของไส้กรอกเวียนนากันยา พลแสน พ.ศ. 2559Effect of hydrolysed collagen and Man-sao powder mixture as a fat replacer on quality of Vienna sausages มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Effects of addition of Fang (Caesalpinia sappan L.) extract powder on qualities and storage stability of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Jambol?o extracts as synthetic additive substitutes in fresh chicken sausage during cold storage พ.ศ. 2562การใช้สารแบคเทอริโอซินและกรดแลกติกร่วมกับการบรรจุสุญญากาศเพื่อเพิ่มความปลอดภัยในการผลิตไส้กรอกอีสานคมแข พิลาสมบัติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557Comparison of antioxidant properties in different herbal fresh sausagesนวลพรรณ งามยี่สุ่น สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2561Assessment of different packaging structures in the stability of refrigerated fresh Brazilian Toscana sausage พ.ศ. 2560การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อแพะหมักกึ่งแห้งถาวร จันทโชติ คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2554Emulsified cooked sausages enriched with flour from ora-pro-nobis leaves (Pereskia aculeata Miller) พ.ศ. 2558Effects of Ya-nang leaves (Tiliacora triandra) powder on properties and oxidative stability of tilapia emulsion sausage during storage มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2558