บทความวิจัยพ.ศ. 2563Determining fatty acids and halal authentication of sausage พ.ศ. 2563 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญDiscriminant analysisSausagesFatty acids contentงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการเคลือบสารสกัดสมุนไพรบนไส้บรรจุไส้กรอก เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารจิตศิริ ราชตนะพันธุ์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อแพะจรีพร เชื้อเจ็ดตน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2554Factors influencing the bacteriological quality of sausages sold in Meknes city, Morocco พ.ศ. 2560Application of FTIR spectroscopy and chemometrics for halal authentication of beef meatball adulterated with dog meat Universitas Gadjah Mada พ.ศ. 2561Consumer evaluation of cold smoked fat in beef sausages พ.ศ. 2559Microbiological profile of retail sliced dry sausages in Ethiopia พ.ศ. 2557การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอีสานไก่เสริมข้าวไรซ์เบอร์รี่ (ฮาลาล)เอกพล อ่อนน้อมพันธุ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2562การใช้สารแบคเทอริโอซินและกรดแลกติกร่วมกับการบรรจุสุญญากาศเพื่อเพิ่มความปลอดภัยในการผลิตไส้กรอกอีสานคมแข พิลาสมบัติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกกะเพราไก่ลดไขมันโดยใช้แป้งบุกร่วมกับแซนแทนกัมศิริลดา ไกรลมสม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi พ.ศ. 2558