บทความวิจัยพ.ศ. 2558Comparison of physicochemical and functional properties of surimi and protein isolate obtained from mechanically deboned meat of chicken พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญProteinDigestibilityChickenSolubilityPropertiesงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงChemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi พ.ศ. 2558Physico-chemical composition and functional properties of native chicken meats พ.ศ. 2559Protein solubility behaviour of fresh and frozen chicken meat in slaughtering and non slaughtering condition พ.ศ. 2557Influence of process conditions used to obtain protein isolates from chicken feather meal พ.ศ. 2562Evaluation of the functional properties of mung bean protein isolate for development of textured vegetable protein Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2560