บทความวิจัยพ.ศ. 2557Protein solubility behaviour of fresh and frozen chicken meat in slaughtering and non slaughtering condition พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญChicken meatProtein solubilityBuffer solutionSlaughteringงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงPhysico-chemical composition and functional properties of native chicken meats พ.ศ. 2559Physico-chemical changes and microbiological quality of refrigerated broiler chicken meat slaughtered by two different methods พ.ศ. 2561Comparison of physicochemical and functional properties of surimi and protein isolate obtained from mechanically deboned meat of chicken พ.ศ. 2558Kesan pH dan Kepekatan Garam ke atas Keterlarutan Protein Ayam Daging yang Disembelih dan tidak Disembelih พ.ศ. 2560Physical and microbiological qualities of kampong-broiler crossbred chickens meat raised in different stocking densities พ.ศ. 2559การวิเคราะห์ทางโปรตีโอมิกส์ เพื่อหาโปรตีนตัวบ่งชี้คุณภาพเนื้อของไก่ไทยพันธุ์พื้นเมือง และไก่เนื้อสายพันธุ์ทางการค้าศุภมิตร เมฆฉาย ภาควิชาสัตวศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2552ประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระในปลายข้าวต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพเนื้อของไก่เนื้อนางสาวอรอุษา บัวสุนทร สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2562Molecular and histological investigation of adulterated ready-to-eat heated meat products with chicken substances พ.ศ. 2561ผลของกรดอะมิโนอิสระและโปรตีนในเนื้อไก่ที่มีต่อการเกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ดในระหว่างกระบวนการย่างสุวลักษณ์ อัศวสันติ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2558ผลของรูปแบบการเลี้ยงต่อคุณภาพเนื้อของไก่เบตงสุธา วัฒนสิทธิ์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2562