บทความวิจัยพ.ศ. 2563Influence of antemortem and slaughtering practices on the pH of pork and chicken meats พ.ศ. 2563 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญpHChickenPorkDFDPSEงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงPH as analytical indicator for managing pork meat quality พ.ศ. 2559การใช้กรดแลกติกร่วมกับการบ่มเนื้อที่มีต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพเนื้อโคคมแข พิลาสมบัติ ภาควิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552ผลของวิธีการบ่มเนื้อร่วมกับการใช้สารละลายกรดแลกติกต่อคุณภาพ และความปลอดภัยของเนื้อโคคมแข พิลาสมบัติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกยุพร พืชกมุทร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553Effect of Islamic slaughtering on chemical compositions and post-mortem quality changes of broiler chicken meat พ.ศ. 2557Physico-chemical composition and functional properties of native chicken meats พ.ศ. 2559การใช้กระบวนการซูวีดในการผลิตสเต็กเนื้อพร้อมปรุง และมัสมั่นเนื้อโสรยา เกิดพิบูลย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2558การเปรียบเทียบการปลดปล่อยคาร์บอนของการผลิตเนื้อจากโคเนื้อ กระบื สุกร และไก่เนื้อวุฒิ ด่านกิตติกุล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2552ผลของรูปแบบการเลี้ยงต่อคุณภาพเนื้อของไก่เบตงสุธา วัฒนสิทธิ์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2562Feasibility of Detecting Pork Adulteration in Halal Meatballs Using near Infrared Spectroscopy (NIR)อรอนงค์ พวงชมพู มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2557