บทความวิจัยพ.ศ. 2559PH as analytical indicator for managing pork meat quality พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญBerkshireMeat quality traitpH24hrpH45minPost-mortem pHงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงInfluence of antemortem and slaughtering practices on the pH of pork and chicken meats พ.ศ. 2563Identification of Molecular Markers for Drip Loss Trait in Thai Commercial Pork พ.ศ. 2559การใช้กรดแลกติกร่วมกับการบ่มเนื้อที่มีต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพเนื้อโคคมแข พิลาสมบัติ ภาควิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกยุพร พืชกมุทร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553A study of meat freshness detection using embedded-based pH sensor พ.ศ. 2561ผลของวิธีการบ่มเนื้อร่วมกับการใช้สารละลายกรดแลกติกต่อคุณภาพ และความปลอดภัยของเนื้อโคคมแข พิลาสมบัติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552Investigation on the influence of shred heights in pork muscle on quality characteristics of balangu พ.ศ. 2560Detection of pork contamination in fresh and cooked beef using genetic marker mitochondrial-DNA cytochrome b by duplex-PCR พ.ศ. 2559การใช้กระบวนการซูวีดในการผลิตสเต็กเนื้อพร้อมปรุง และมัสมั่นเนื้อโสรยา เกิดพิบูลย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2558Feasibility of Detecting Pork Adulteration in Halal Meatballs Using near Infrared Spectroscopy (NIR)อรอนงค์ พวงชมพู มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2557