Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2558

Effects of cooking temperature in repetitive cooking-chilling cycles on resistant starch content and quality characteristics of fish crackers

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2558

คำสำคัญ

TemperatureResistant starchCookingChillingFish Cracker

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effects of fish species on the characteristics of fish cracker

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558

ผลของแป้งดัดแปรต่อคุณภาพของทอดมันปลาตะเพียนแช่เยือกแข็ง

ศศิพร รัตนสุวรรณ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2558

Preparation and properties of fish cracker from different freshwater fish species

พ.ศ. 2560

การดัดแปรแป้งข้าวด้วยความร้อนชื้นเพื่อลดการพองตัวและ เพิ่มปริมาณ Resistant Starch

สันทณีย์ ปัญจอานนท์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2555

Optimisation of heat-moisture treatment conditions for producing high amounts of resistant starches from purple sweet potato and yam starches using response surface methodology

พ.ศ. 2561

การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของปลานิลทั้งตัวและปลานิลแล่ที่จุ่มในสารละลายฟอตเฟตผสมไคโตซานเก็บในสภาวะแช่เย็นและแช่แข็ง

ละอองวรรณ ศรีจันทร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2556

Effect of tapioca and potato starch on the physical properties of frozen spanish mackerel (Scomberomoru guttatus) fish balls

พ.ศ. 2560

Comparing the effect of four different thermal modifications on physicochemical and pasting properties of breadfruit (Artocarpus altilis) starch

พ.ศ. 2562

ผลของอัตราส่วนแป้งมันสำปะหลังต่อแป้งสาลีและระยะเวลาการอบแห้งขั้นต้นต่อสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของปลาสลิดแผ่นกรอบที่เตรียมโดยใช้เตาไมโครเวฟ

จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561

Nutrient composition analysis of gish fish fillets affected by different cooking methods

พ.ศ. 2557