Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2561

Physical and sensory characteristics of sponge cakes containing an additive of modified fructooligosaccharides

พ.ศ. 2561

คำสำคัญ

AnalysisPhysical characteristicsEmulsifierFructooligosaccharidesSponge CakeDescriptive sensoryPalmitate ester

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Physico-chemical, textural and sensory evaluation of sponge cake supplemented with pumpkin flour

พ.ศ. 2561

Applications of liquid smoke powder as flavor and food preservative (Case Study: Sponge Cake)

พ.ศ. 2558

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เค้กเนยเจ

นภัสรพี เหลืองสกุล สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557

การประยุกต์ใช้ไฮดรอกซีโพรพิลไดสตาร์ชฟอสเฟตในผลิตภัณฑ์เค้กสปันจ์

ณัฐกานต์ อุ่นอรุณ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2562

Effect of gluten free composite flour and egg replacer on physicochemical and sensory properties of cakes

พ.ศ. 2559

สมบัติเชิงเคมี กายภาพ และประสาทสัมผัสของเค้กที่เติมพิวเร่มะม่วง

ปิติพร ฤทธิเรืองเดช มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2563

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เค้ก จากแป้งสาลีผสมแป้งข้าวสีนิล

สุนทรี สุวรรณสิชณน์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2553

การปรับปรุงลักษณะทางกายภาพของเจลอินูลินด้วยกระบวนการ โฮโมจิไนซ์เซชั่นเพื่อใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก

ศุรัฐนันท์ คงวรรณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2560

การผลิตเค้กลูกชุบจากแป้งปลายข้าวหอมมะลิไทย

นรินทร์ เจริญพันธ์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2562

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครปเค้กโดยใช้แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ทดแทนแป้งสาลี

ไชยสิทธิ์ พันธุ์ฟูจินดา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2562