Investigation of physicochemical, nutritional, textural, and sensory properties of yoghurt fortified with fresh and dried Spirulina (Arthrospira platensis)
พ.ศ. 2562
Study on chemical, physical, microbiological and sensory of yoghurt enriched by Spirulina platensis
พ.ศ. 2560
Effect of inulin on melting and textural properties of low-fat and sugarreduced ice cream: Optimization via a response surface methodology
พ.ศ. 2560
THE EFFECTS OF INULIN ON THE TEXTURAL, THERMAL, AND MICROSTRUCTURAL PROPERTIES OF REDUCED-FAT CHEESE
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2560
Textural and rheological properties of stevia ice cream
พ.ศ. 2558
Effect of different types of hydrocolloids on the physical and sensory properties of ice cream with fermented glutinous rice (tapai pulut)
Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2557
Sensory Descriptive Analysis and Physicochemical Properties of Spirulina platensis from Different Drying Processes: Hot Air Drying and Microwave Vacuum Drying
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560
Effect of the Sweeteners on the Qualities of Vanilla-Flavored and Yoghurt-Flavored Ice Cream
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558
Sensorial and physical properties of coconut-milk ice cream modified with fat replacers
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560
Optimisation of yogurt mousse dairy protein levels: a rheological, sensory, and microstructural study