บทความวิจัยพ.ศ. 2559Effect of incorporation of Gac (Momordica cochinchinensis) aril powder on the qualities of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญLycopeneNitriteGacVienna sausageงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffects of addition of Fang (Caesalpinia sappan L.) extract powder on qualities and storage stability of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Effect of hydrolysed collagen and Man-sao powder mixture as a fat replacer on quality of Vienna sausages มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Emulsified cooked sausages enriched with flour from ora-pro-nobis leaves (Pereskia aculeata Miller) พ.ศ. 2558ผลของการทดแทนมันแข็งสุกรด้วยน้ำมันรำข้าวพรีอิมัลซิฟายด์ต่อลักษณะคุณภาพของไส้กรอกเวียนนากันยา พลแสน พ.ศ. 2559Effects of Ya-nang leaves (Tiliacora triandra) powder on properties and oxidative stability of tilapia emulsion sausage during storage มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2558Comparison of antioxidant properties in different herbal fresh sausagesนวลพรรณ งามยี่สุ่น สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2561ผลของการใช้จมูกข้าวทดแทนข้าวเหนียวในส่วนผสมต่อคุณภาพไส้กรอกเปรี้ยวเตือนใจ ศิริพาหนะกุล มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย พ.ศ. 2558Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi พ.ศ. 2558Jambol?o extracts as synthetic additive substitutes in fresh chicken sausage during cold storage พ.ศ. 2562การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกกะเพราไก่ลดไขมันโดยใช้แป้งบุกร่วมกับแซนแทนกัมศิริลดา ไกรลมสม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558