Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2562

Effect of hydrolysed collagen and Man-sao powder mixture as a fat replacer on quality of Vienna sausages

มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562

คำสำคัญ

Fat replacerVienna sausageHydrolysed collagenMan-sao powder

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effects of addition of Fang (Caesalpinia sappan L.) extract powder on qualities and storage stability of reduced-nitrite Vienna sausage

มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562

Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi

พ.ศ. 2558

Effect of incorporation of Gac (Momordica cochinchinensis) aril powder on the qualities of reduced-nitrite Vienna sausage

มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559

ผลของการทดแทนมันแข็งสุกรด้วยน้ำมันรำข้าวพรีอิมัลซิฟายด์ต่อลักษณะคุณภาพของไส้กรอกเวียนนา

กันยา พลแสน พ.ศ. 2559

Assessment of different packaging structures in the stability of refrigerated fresh Brazilian Toscana sausage

พ.ศ. 2560

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกกะเพราไก่ลดไขมันโดยใช้แป้งบุกร่วมกับแซนแทนกัม

ศิริลดา ไกรลมสม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อแพะหมักกึ่งแห้ง

ถาวร จันทโชติ คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2554

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอิมัลชันลดไขมันโดยใช้ปลายข้าวสังข์หยดแปรสภาพ ด้วยวิธีการทำแห้งแบบลูกกลิ้งเป็นสารทดแทนไขมัน

ถาวร จันทโชติ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2559

Physicochemical Characteristic and Protein Profile of Fermented Urutan (Balinese Sausage)

พ.ศ. 2557

Characteristic of sausages as influenced by partial replacement of pork back-fat using pre-emulsified soybean oil stabilized by fish proteins isolate

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560