บทความวิจัยพ.ศ. 2560Characteristic of sausages as influenced by partial replacement of pork back-fat using pre-emulsified soybean oil stabilized by fish proteins isolate มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญSoybean oilFat replacementFish protein isolatePre-emulsification sausageงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงDevelopment of Halal Chinese Fish Sausage Using Different Types of Lipid1 มหาวิทยาลัยรังสิต พ.ศ. 2562Hoary basil seed mucilage as fat replacer and its effect on quality characteristics of chicken meat modelทานตะวัน พิรักษ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561Influence of superheated steam and deep frying cooking on the proximate, fatty acids, and amino acids composition of chicken sausage Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2560Enhanced Physical Stability of Rice Bran Oil-in-Water Emulsion by Heat and Alkaline Treated Proteins from Rice Bran and Soybeanรจนา นพตะนา มหาวิทยาลัยราชธานี พ.ศ. 2561