บทความวิจัยพ.ศ. 2560Assessment of different packaging structures in the stability of refrigerated fresh Brazilian Toscana sausage พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญLipid oxidationSausageProtein oxidationPackagesToscanaงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffects of addition of Fang (Caesalpinia sappan L.) extract powder on qualities and storage stability of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi พ.ศ. 2558Effect of hydrolysed collagen and Man-sao powder mixture as a fat replacer on quality of Vienna sausages มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Selection and application of autochthonous functional starter cultures in traditional croatian fermented sausages พ.ศ. 2556Factors influencing the bacteriological quality of sausages sold in Meknes city, Morocco พ.ศ. 2560Effect of incorporation of Gac (Momordica cochinchinensis) aril powder on the qualities of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559Effect of Garlic (Allium Sativum) on Duck Sausage Quality during Refrigerated Storage พ.ศ. 2557Microbiological profile of retail sliced dry sausages in Ethiopia พ.ศ. 2557Jambol?o extracts as synthetic additive substitutes in fresh chicken sausage during cold storage พ.ศ. 2562ผลของการทดแทนมันแข็งสุกรด้วยน้ำมันรำข้าวพรีอิมัลซิฟายด์ต่อลักษณะคุณภาพของไส้กรอกเวียนนากันยา พลแสน พ.ศ. 2559