บทความวิจัยพ.ศ. 2556Synergistic effect of gamma rays and citric acid to improve fresh sausage quality พ.ศ. 2556 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญCitric acidGamma raysDippingSausage and qualityงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงComparison of antioxidant properties in different herbal fresh sausagesนวลพรรณ งามยี่สุ่น สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2561ผลของการใช้จมูกข้าวทดแทนข้าวเหนียวในส่วนผสมต่อคุณภาพไส้กรอกเปรี้ยวเตือนใจ ศิริพาหนะกุล มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย พ.ศ. 2558ผลของการทดแทนมันแข็งสุกรด้วยน้ำมันรำข้าวพรีอิมัลซิฟายด์ต่อลักษณะคุณภาพของไส้กรอกเวียนนากันยา พลแสน พ.ศ. 2559Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi พ.ศ. 2558Effects of addition of Fang (Caesalpinia sappan L.) extract powder on qualities and storage stability of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Effect of extract of chia seed (Salvia hispanica) as an antioxidant in fresh pork sausage พ.ศ. 2558Effect of incorporation of Gac (Momordica cochinchinensis) aril powder on the qualities of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559The effect of repeated heating on fatty acid profile of beef and spices of rendang พ.ศ. 2558Physicochemical and organoleptic of beef sausages with teak leaf extract (Tectona grandis) addition as preservative and natural dye พ.ศ. 2557การเคลือบสารสกัดสมุนไพรบนไส้บรรจุไส้กรอก เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารจิตศิริ ราชตนะพันธุ์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551