บทความวิจัยพ.ศ. 2558Effect of extract of chia seed (Salvia hispanica) as an antioxidant in fresh pork sausage พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญOxidative stabilityNatural antioxidantChiapork sausageงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงComparison of antioxidant properties in different herbal fresh sausagesนวลพรรณ งามยี่สุ่น สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2561Antioxidant and antibacterial activities of thai culinary herb and spice extracts, and application in pork meatballs มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2558Antioxidant properties of Karanda (Carissa carandas Linn.) extracts and its application in Thai traditional fermented pork sausage (Nham) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560Natural antioxidant from pequi (Caryocar brasiliense Camb.) peel in the production of sausage พ.ศ. 2557The effect of medicinal herb on fat deposition, meat composition, amino acid and fatty acid composition of broiler meats พ.ศ. 2561Jambol?o extracts as synthetic additive substitutes in fresh chicken sausage during cold storage พ.ศ. 2562การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกยุพร พืชกมุทร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553คุณสมบัติพรีไบโอติกเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์หมูยอเสริมฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์สกัดจากหัวหอมแขกและรากชิโครี่สมคิด ดีจริง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2560Effects of addition of Fang (Caesalpinia sappan L.) extract powder on qualities and storage stability of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562การใช้สารแบคเทอริโอซินและกรดแลกติกร่วมกับการบรรจุสุญญากาศเพื่อเพิ่มความปลอดภัยในการผลิตไส้กรอกอีสานคมแข พิลาสมบัติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557