Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2560

Antioxidant properties of Karanda (Carissa carandas Linn.) extracts and its application in Thai traditional fermented pork sausage (Nham)

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560

คำสำคัญ

AntioxidantAnthocyaninNatural pigmentKaranda (Carissa carandas Linn.) extractPork sausage (Nham)Thai traditional fermented

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Antioxidant and antibacterial activities of thai culinary herb and spice extracts, and application in pork meatballs

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2558

Effect of extract of chia seed (Salvia hispanica) as an antioxidant in fresh pork sausage

พ.ศ. 2558

The Physico-Chemical Qualities Characteristics and Lipid Oxidation Properties of Thai-Semi Dried Pork with Four Herbs Extract during Storage

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2562

Comparison of antioxidant properties in different herbal fresh sausages

นวลพรรณ งามยี่สุ่น สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2561

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอีสานไก่เสริมข้าวไรซ์เบอร์รี่ (ฮาลาล)

เอกพล อ่อนน้อมพันธุ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2562

Effects of Thai Herb Extracts in Combination with High Pressure Treatment on the Microbial and Physicochemical Quality of Fresh Pork

ธนนันต์ อยู่หว่าง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2562

A study of the antioxidant and anti-inflammatory properties of Thai yellow curry (Keang-hleung) paste with finger chili and bird chili and its consumer acceptability

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558

Application of natural colorant from black rice bran for fermented Thai pork sausage - Sai Krok Isan

มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2560

Natural antioxidant from pequi (Caryocar brasiliense Camb.) peel in the production of sausage

พ.ศ. 2557

การประยุกต์ใช้สารสกัดอัลลิซินจากกระเทียม ไคโตซาน และสารประกอบเชิงซ้อนอัลลิซิน-ไคโตซาน เป็นสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมูไขมันต่ำ

ทานตะวัน พิรักษ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2553