บทความวิจัยพ.ศ. 2557Natural antioxidant from pequi (Caryocar brasiliense Camb.) peel in the production of sausage พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญLipid oxidationNatural antioxidantChicken SausagePequiงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงPhenolic compounds and antioxidant activity of extracts of pequi peel (Caryocar brasiliense Camb.) พ.ศ. 2558Comparison of antioxidant properties in different herbal fresh sausagesนวลพรรณ งามยี่สุ่น สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2561Effect of extract of chia seed (Salvia hispanica) as an antioxidant in fresh pork sausage พ.ศ. 2558Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi พ.ศ. 2558Physicochemical and antioxidant properties of the pequi (Caryocar brasiliense Camb.) almond oil obtained by handmade and cold-pressed processes พ.ศ. 2559Effect of incorporation of Gac (Momordica cochinchinensis) aril powder on the qualities of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559การเคลือบสารสกัดสมุนไพรบนไส้บรรจุไส้กรอก เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารจิตศิริ ราชตนะพันธุ์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551Antioxidant properties of Karanda (Carissa carandas Linn.) extracts and its application in Thai traditional fermented pork sausage (Nham) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560ผลของการทดแทนมันแข็งสุกรด้วยน้ำมันรำข้าวพรีอิมัลซิฟายด์ต่อลักษณะคุณภาพของไส้กรอกเวียนนากันยา พลแสน พ.ศ. 2559Effects of addition of Fang (Caesalpinia sappan L.) extract powder on qualities and storage stability of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562