บทความวิจัยพ.ศ. 2560EFFECTS OF PARTIAL REPLACEMENT OF NITRITE BY ANNATTO (BIXA ORELLANA L.) SEED POWDER ON THE PROPERTIES OF PORK SAUSAGES พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญLipid oxidationpork sausageShelf-life.annatto seed powdernitrite replacementงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of extract of chia seed (Salvia hispanica) as an antioxidant in fresh pork sausage พ.ศ. 2558Hoary basil seed mucilage as fat replacer and its effect on quality characteristics of chicken meat modelทานตะวัน พิรักษ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561Effects of addition of Fang (Caesalpinia sappan L.) extract powder on qualities and storage stability of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Effect of incorporation of Gac (Momordica cochinchinensis) aril powder on the qualities of reduced-nitrite Vienna sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559