Effect of incorporation of unripe plantain and mung bean malt flours on wheat flour on the chemical, physical and sensory properties of cookies
พ.ศ. 2562
Physicochemical Properties of Low Glycemic Index-High Fiber Rice Flour from Storage Rice Grain and Application on Chocolate Chip Cookies as Substitute for Wheat Flour
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2561
Physicochemical properties of sweet potato cookies fortified with some nutrients
พ.ศ. 2558
Changes in flour quality of four iraqi wheat varieties during storage
พ.ศ. 2562
Effect of soy enrichment on bread quality
พ.ศ. 2561
Physicochemical and rheological characterization of pan bread made with pumpkin seed flour
พ.ศ. 2561
Effect of pumpkin powder incorporation on the physico-chemical, sensory and nutritional characteristics of wheat flour muffins
พ.ศ. 2561
Effect of flaxseed incorporation on physical, sensorial, textural and chemical attributes of cookies
พ.ศ. 2557
Nutritional and anti-nutritional evaluation of cookies prepared from okara, red teff and wheat flours
พ.ศ. 2561
Effects of partial sugar replacement on the physicochemical and sensory properties of low sugar cookies